WINJOOGSTEN Vanaf het einde van de lente rekruteert Château de Durette ieder jaar druivenplukkers. De wijnpluk is de oogsttijd... Dat is een werk dat niet altijd even gemakkelijk is! Het is een doorslaggevend moment in het leven van de wijnbouwer: het ogenblik om de vruchten van zijn arbeid te bepalen!     Hoe verloopt de druivenpluk? De druivenplukker begint om 7.30 in de wijngaard, na een kop koffie en een boterham. Men plukt tot ongeveer 9.15 uur, want dan wordt er even gestopt voor een tussendoortje. Rond 9.45 uur herbegint men tot 12.15 uur. Om 12.30 u wordt het middageten geserveerd (voorgerecht, hoofdschotel, kaas, dessert). Vanaf 13.45 uur keert men terug naar de wijngaard tot 17.30 uur. Het avondeten wordt gereserveerd rond 18.30/ 19 uur (voorgerecht, hoofdschotel, kaas, dessert). Er wordt dus 8.30 uur per dag gewerkt. (Uurrooster geldt als voorbeeld) De druif wordt manueel geplukt of met een kleine snoeischaar (epinette). Nadat de bladeren en de rotte of onrijpe druiven verwijderd zijn, worden de trossen in een emmer gegooid. Deze emmer wordt regelmatig leeg gemaakt in de draagmand van de drager die zijn mand zelf uitstort op een sorteertafel. Daar sorteren twee andere mensen de druiven nogmaals om alle ongewenste elementen te verwijderen. De plukkers beginnen allemaal aan het begin van een rij en plukken op eenzelfde tempo zodat de drager de emmers regelmatig kan komen leeg maken. Ondertussen worden de pas geplukte druiven naar de cuvage gebracht waar ze, op basis van hun herkomst, in de verschillende vaten gedaan worden. Praktisch? Het plukseizoen duurt minstens een week, van zaterdag tot zaterdag. En wij vragen dat de plukkers zich een week engageren. Normaal wordt er geplukt in de maand september… maar soms kan het ook vroeger, zoals in 2007. De plukkers krijgen voldoende en verzorgd eten en slapen in slaapzalen. Zij worden ook betaald per arbeidsdag (8.30 u), ongeveer 60 € netto belastingen in België (tarief 2007). Het Château de Durette zal zijn plukkers voorstellen om betaald te worden in flessen wijn die het volgende seizoen worden gebotteld aan een uiterst competitieve prijs van 18 flessen « Régnié – Côte de Durette » of « Beaujolais Villages rosé » per plukdag. Voor deze opdracht zoeken wij een veertigtal medewerkers. Mensen die hierin geïnteresseerd zijn worden verzocht om hun e-mailadres achter te laten op het adres: Dit e-mailadres is beschermd door spambots, u heeft Javascript nodig om dit onderdeel te kunnen bekijken zodat wij met hen contact kunnen opnemen op het ogenblik dat er effectief geplukt wordt. Nu gaat het enkel om een inschrijving waarmee je aanwezigheid gegarandeerd wordt gedurende deze week die precies bepaald zal worden in de loop van de maand augustus. Wij aanvaarden plukkers in het weekend, zij moeten wel een onderkomen vinden (zij eten natuurlijk samen met de plukkers) of anders kunnen zij kamperen in een tent, in de weide net naast de cuvage en dus de sanitaire installaties. Zij die omwille van hun leeftijd of hun gezondheid (niet voor de leeftijd van 50- 55 jaar) deeltijds wensen te werken (soms 's morgens, soms 's middags) kunnen dat ook laten weten. (Het kan echter wel dat wij dit systeem niet kunnen uitwerken omwille van praktische problemen met de slaapzalen en de maaltijden of dat zij dan op eigen kosten elders onderdak moeten zoeken). Welkom op Château de Durette voor de oogst!